Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Tại Nhà Thơm Ngon Chuẩn Nhà Hàng

Ngoài những món bún đậu mắm tôm. Chả cốm: Chỉ có mẹt bún đậu mùa thu Hà Nội mới có được những lát chả cốm thơm lừng dẻo mịn. Dọn các vật liệu bún, tàu hũ, thịt ba rọi, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một tẹo cho món ăn thêm đẹp, lôi cuốn hơn. Quán ăn với phong cách trang trí dân dã, chỉ phục vụ duy nhất một món ăn là bún đậu mắm tôm. Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu và chiên đậu vàng giòn. Pha mắm tôm: Cho vào chén 1 muỗng mắm tôm, 2 muỗng dầu chiên đậu nóng, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi ớt bằm, 1 nước cốt quất rồi khuấy đều.

Ở quán bún đậu gia truyền lâu đời, người ta thường tự mình làm đậu để đậu được tươi ngon, thơm và mịn màng. Vào những ngày cuối tuần, lúc rảnh rỗi tụ tập người thân bằng hữu hay lỡ nổi hứng thèm ăn, nếu không thể dắt nhau tìm một quán bún đậu mắm tôm thật trất” thì khách du lịch đừng bỏ qua cách làm bún đậu mắm tôm tại nhà không kém xịn xò” dưới đây nhé.

>>> Xem thêm: ‘Ngất Ngây’ Với 8 Quán Bún Chả Hà Nội Ngon Ở tp.Đà Nẵng Quên Lối

Vì chủ quán là người gốc Hà Nội nên quý khách có thể yên tâm về hương vị của những mẹt bún đậu nơi đây. Dù ra Bắc hay vào Nam, đâu đó trên các cung đường, bạn vẫn tìm thấy được những quán bún đậu mắm tôm đông khách dặt dìu từng ngày.

Phần thịt luộc được quán lựa chọn tận tường, đó chính là phần bắp to tròn giao hoà cân đối giữa vị ngọt bùi của thịt cùng lớp da beo to, một chút gân giòn dai tiếp thêm hương vị. Thành phần thứ 2 không thể nào thiếu là đậu hủ rán. Sau đó, lấy ra nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Chén mắm chấm phải được pha chế tỉ mỉ, đúng cách thì mới tạo nên vong https://cheaphotel365.net hồn” cho món bún đậu này. Sau đó dùng đũa tấn công cho hỗn hợp này sủi bọt, nêm nếm vừa ăn rồi cho phần ớt xắt, tỏi bằm ở trên vào đảo đều là được. Bước 2: Thịt chân giò rửa tinh khiết, luộc qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó đổ phần nước luộc thịt này đi. Thịt đem rửa lại cho sạch.

READ  Hương Vị Phở Hà Nội Ở Phố Đại dương

Cùng với mùa cốm xanh Hà Nội, mẹ bún đậu được nâng tầm bằng những miếng chả rán ngất ngây. Cho thêm 1 thìa canh đường nâu để mắm tôm có vị ngọt dịu, không hăng, không gắt và thêm 1 thìa canh dầu chiên nóng vào. Bước 5: Dọn các vật liệu tàu hũ, thịt chân giò, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một tí cho món ăn thêm đẹp, thú vị hơn. Lượng quất, ớt đường dấm các mẹ từ từ cho vào và nếm cho đến khi thấy vừa mồm nhé. Sau cuối, vớt đậu để ra đĩa (đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu) để cho đậu được ráo dầu. Nguyên tắc ướp 2 lần giúp cá dù không cần rán trước nhưng khi kho vẫn sẽ săn, chắc, không bị nát và đặc biệt mùi tanh cũng biến mất.

Nếu bạn chưa có thời gian để chế biến bún đậu mắm tôm ngay tại Sài Gòn khách du lịch vẫn có thể thưởng thức mà không cần cất công sẵn sàng tại nhà. Thời gian gần đây, tại nhiều tỉnh thành phố trên cả nước, khác biệt là tại TP HCM, rất nhiều quán bún đậu mắm tôm xuất hiện với quy mô lớn nhỏ khác nhau đã thu hút được nhiều thực khách.
<>Xem thêm: Ẩm Thực Đường Phố Hà Nội Ngon Nhất Châu Á ?

Mặc dù bún đậu mắm tôm là một món đặc sản của người Bắc nhưng hiện nay nó được truyền bá và lan rộng khắp các vùng miền trong cả nước. Chân giò lợn là vật liệu vừa có phần thịt hồng hào, mềm mại, vừa có phần gân mỡ và da giòn dai.

Nếu khách du lịch đã từng lần ghé thăm Hà Nội chắc hẳn quý khách đã được thưởng thức món bún đậu mắm tôm – một đặc sản nức tiếng của người Hà Nội. Mắm tôm chính là vong hồn của món ăn này nên công đoạn pha chế rất quan trọng. Cái tên khá mới mẻ trong làng bún đậu” ở Sài Gòn, nhưng không vì thế mà quán ăn này lại thua kém những đàn anh” tới trước. Những món ngon miền Bắc như sinh ra đã dành cho nhau. Khi pha chế mắm tôm ăn kèm bạn cần phải pha theo đúng chuẩn thì mới ngon. Tuy đều là những nguyên liệu đơn giản thân thuộc nhưng khi cùng phối hợp lại đã tạo nên sự cộng hưởng” lạ kỳ, tạo cho vị giác người ăn một cảm giác lôi cuốn rất riêng.

READ  Thành Phố Đáng Tới Nhất VN

Mình đã pha theo cách sau và thấy rất thành công nhé: trước tiên phải là loại mắm tôm ngon mà mình đã san sẻ ở trên. Dùng đũa tấn công cho hỗn hợp sủi bọt, nêm vừa ăn rồi cho ớt xắt và tỏi bằm vào hỗn hợp, đảo đều. Món ăn đơn giản chỉ từ các ngᴜyên liệᴜ cơ phiên công thức nấu ăn bản như: bún tươi, đậᴜ hũ, mắm tôm đã làm nên hồn cốt cho món ăn. Nem chua rán là món ăn khoái khẩu của người Hà Nội, thường được ăn kèm tương ớt như một món ăn vặt. Một mẹt bún đậu thập cẩm vừa đủ no căng chiếc bụng sẽ đầy ắp nào là chả cốm, nem chua, đậu rán, thịt luộc và cả rau ăn kèm.

Tào phớ mua về rửa tinh khiết, cắt miếng vừa ăn, để ráo. Nem chua rán đi cùng chả cốm như một cặp bài trùng có một không hai. Bước 3: Sử dụng đũa nhanh tay đánh hỗn hợp đến khi lớp mắm tôm bông lên.

>>> Tham khảo thêm: 5 Quán Phở Ngon Nức Tiếng Ở Hà Nội Nhưng mà Khách du lịch Nhất Định Phải Ăn

Khách du lịch hãy ghé ngay Nhà hàng Buffet Hoàng Yến – The Garden Mall để thưởng thức món ăn này cùng rất nhiều món ăn mang đậm chất tinh hoa ẩm thực Việt nhé. Đậu hũ chiên rửa nhiều lần với nước để làm sạch phần dầu thừa, đem cắt miếng hình chữ nhật vừa ăn. Sau đó bắc một chảo dầu lên bếp đun cho thật sôi, cho toàn bộ đậu hũ vào chiên cho đến khi có lớp áo màu vàng.

Nên chiên ngập dầu cho đến khi các mặt của miếng đậu chín vàng, giòn thì vớt đậu ra đĩa, để ráo dầu. Một mẹt bún ngày xưa thường chỉ đơn giản có bún lá, đậu chiên, rau sống và một chén mắm tôm thơm nồng cả con phố. Khi ăn cần được pha chế để vừa vị hơn.

xem thêm: Điểm Danh Những Quán Bún Chả Siêu Ngon Ở Cầu Giấy

Mắm tôm: 2 thìa (nhìn hơi có ánh xanh sẽ ngon). Vớt thịt ra cho ráo rồi thái miếng mỏng dính dài khoảng 3cm, bày ra đĩa. Súp xác thối, cá đuối lên men, cá dương vật sống hay bạch tuộc sống nguyên con là những món ăn nổi tiếng tại Hàn Quốc nhưng lại đầy thách thức với khách du lịch.

READ  Cười Nghiêng Ngả Những Quảng Cáo Nhà Nghỉ Chỉ Có Ở VN

Nếu là một fan cứng của bộ phim truyền hình Gạo nếp gạo tẻ, chắc chắn bạn sẽ biết đến món bún đậu mắm tôm. Bước 4: Ớt tươi thái lát, cho thêm vào bát mắm tôm, tạo vị cay nhẹ hít hà” ngon ngon. Canh chua măng sườn non, chả cốm thịt băm, bông bí xào tỏi, dưa chuột và cà muối là gợi ý thực đơn bữa cơm gia đình hôm nay. Cho mắm tôm ngon vào chén, vắt thêm 1 – 2 trái tắc. Chỉ cần một cái gánh nhỏ, một chảo dầu sôi và mấy cái ghế bên ven đường là đã có thể làm ra những mẹt bún đậu ngon lành. Bước 1: Sơ chế rau sống ăn kèm bún đậu.

Những yếu tố mang tính chất quyết định cho một phần bún đậu ngon chính là: bí quyết pha mắm tôm sao cho có vị ngọt, thanh chứ không mặn và phải vừa đủ gia vị như ớt, đường, chanh; rau thơm ăn kèm phải chuẩn, sạch sẽ; bún phải là sợi nhỏ, mềm; đậu hũ chiên sao cho phải sốt dẻo, giòn rụm lớp viền ngoài và mềm ở bên trong… Khác biệt là phải biết cách chế biến các món ăn kèm như: chả cốm, thịt luộc, lòng non, dạ dày, dồi chiên… sao cho thơm ngon, lôi cuốn mới giúp được món bún đậu mắm tôm thêm thú vị, trọn vẹn.

Món ăn của bà nội luôn hiện diện trên bàn thờ trong ngày giỗ ông, món ăn giúp chú Út lập nghiệp rồi cưới vợ và giúp Minh lấy điểm trong mắt bố chồng. Bởi vì thế mới nói, bún đậu mắm tôm là món ăn rất thích hơp vào mùa đông. Với sự phối hợp giữa νị thanh mát của ɾaᴜ xanh, độ giòn dai của đậᴜ hũ, chả cốm, νị ngọt từ thịt νà đặc biệt là hương νị mắm tôm thơm nồng không thể nào qᴜên được. Mắm tôm, đường, hạt nêm, dầu ăn. Bún đậu tầm 10 năm về trước là một món quán gánh và phổ quát ở miền Bắc. Sau đó dùng đũa khuấy thật đều lên cho tới khi thấy mắm tôm sủi tăm là được.

Leave a Reply