Cách Nấu Bún Đậu Mắm Tôm Tại Nhà Đậm Đà Hương Vị, Ngon Hơn Ngoài

Bún đậu mắm tôm phối hợp giữa vị ngọt phệ của đậu, vị mặn của mắm tôm quyện với vị chua, cay của chanh, ớt, tạo nên món ăn thú vị khó cưỡng. Súp bí đỏ khoai tây ăn kèm bánh mì bơ tỏi giòn tan là ý tưởng tuyệt vời cho quý khách và gia đình vào cuối tuần nhé. Dọn các vật liệu bún, tào phớ, thịt ba chỉ, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một tí cho món ăn thêm đẹp, thú vị hơn. Khi ăn cần được pha chế để vừa vị hơn. Chỉ cần khách du lịch thực hiện đúng theo các bước hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm dưới đây thì khách du lịch sẽ có thể tự làm món đặc sản này tại nhà cho gia đình mà không cần phải mua ngoài tiệm. Đậu phụ phải chiên lửa thật khéo sao cho mặt ngoài vàng giòn nhưng bên trong đậu vẫn còn mềm thơm, khi ăn vẫn cảm được vị lớn bùi thoải mái.

Gọi phần bún đậu tá lả khách du lịch sẽ ngất ngây trước mẹt bún đầy ắp thức ăn. Chả cốm, thịt luộc, đậu hũ, bún, tía tô,… được sắp xếp hài hoà và đã mắt. Tuy là món ăn thân thuộc của người Hà Nội nhưng bún đậu mắm tôm đang dần trở thành gần gụi hơn và đoạt được được nhiều thực khách miền Nam. Vì vậy, bạn nên tranh thủ vừa luộc chân giò vừa chiên tào phớ, lúc xong cả thì xếp ra ăn ngay. Đậu hũ được áo lớp vỏ bên ngoài giòn tan nhưng bên trong phần thịt là đầy đặn và mập thơm.

>>> Xem thêm: 23 Địa Điểm Du Lịch Hội An Được Giới Trẻ Check

Dưa leo: Rửa sạch sẽ, ngâm qua với nước muối rồi đem gọt vỏ, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Từ chiếc nem chua, đậu rán, thịt luộc tới vị mắm tôm, tất cả đều được chế biến theo khẩu vị nguyên phiên bản của người Bắc. Các loại rau sống ăn kèm: Quý khách đem nhặt tinh khiết rễ + lá úa rồi rửa tinh khiết, ngâm qua với nước muối pha loãng. Hứa hẹn sẽ có ngay món ngon nhà làm khiến ai ăn cũng gật gù mê tít đấy. Ngoài bún đậu, quán ăn này còn phục vụ nhiều món ăn khác đại diện cho ẩm thực Hà Nội như ốc nhồi thịt, nem cua bể, chả cốm,… giúp bữa ăn của khách du lịch nhiều chủng loại và phong phú hơn. Thành phẩm món bún đậu mắm tôm được xếp ra đĩa (hoặc mẹt) trình bày thích mắt.

See also  27 Món Ngon Hà Nội Quý khách Nhất Định Phải Thử Một Lần Trong Đời

Mở quán kinh doanh món bún dân dã này không cần bỏ vốn quá nhiều nhưng vẫn có thể mang lại lãi khủng. Với sự kết hợp giữa vị thanh mát của rau xanh, độ giòn dai của tàu hũ, chả cốm, vị ngọt từ thịt và khác biệt là hương vị mắm tôm thơm nồng không thể nào quên được. Tuy nhiên, nếu bạn không thích ăn mắm tôm thì cũng có thể sẵn sàng nước mắm chanh tỏi ớt chua ngọt ăn kèm cũng được. Mẹc hoặc đĩa mắm tôm được sắp xếp trình diễn thích mắt, các nguyên liệu cần có tạo nên một món ăn tổng hòa về màu sắc.
<>Xem thêm: Ăn Phở Hà Nội Ở Đâu Ngon Nhất? Quán Ăn Ngon, Cực Nổi Tiếng

Mặc dù bún đậu mắm tôm là một món đặc sản của người Bắc nhưng hiện nay nó được truyền bá và lan rộng khắp các vùng miền trong cả nước.

Đậu hủ để ăn cùng bún đậu mắm tôm nhất định phải là đậu hủ non mềm, nếu mạnh tay tưởng tuồng như vỡ ngay. Tía tô, rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy tinh khiết nước. Thực chất công thức làm bún đậu mắm tôm + cách pha nước mắm tôm ăn kèm vô cùng đơn giản. Thịt heo luộc được chọn khéo léo từ những miếng thịt chân giò tươi ngon. Thịt heo bằm được trộn với giò sống và cốm dẹp, nêm nếm vừa ăn, nặn thành từng miếng nhỏ, rán vàng.

>>> Tham khảo thêm: 5 Quán Phở Ngon Nức Tiếng Ở Hà Nội Mà Quý khách Nhất Định Phải Ăn

Đậu hũ được chiên vàng giòn, bún lá chắc lịch, chả cốm thơm mềm cùng dưa chuột + rau sống tươi ngon hòa quyện cùng chén mắm tôm vô cùng thu hút.

Tiếp theo, cắt mỏng mảnh thịt ba rọi và xếp ra đĩa. Hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm, đậu rán và chả cốm tạo ra một sức hút không thể chối từ. Là món khoái khẩu của một lượng thực khách đông đảo, đa dạng nên kinh doanh bún đậu mắm tôm nhường cHeAphotEl như luôn hợp thời và đông khách. Một yếu tố vô cùng quan yếu nữa để tạo nên nét tinh túy” và cái chất riêng cho món ăn này chính là cách làm mắm tôm bún đậu chấm ăn kèm. Bất kì thực khách nào một lần thưởng thức đều phải trầm trồ với cái giòn thơm, mềm mịn của đậu non rán nóng giòn.

See also  Khách Việt lần đầu xem lễ thủy táng, hỏa táng trên sông Hằng

Sau đó, lấy ra nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tại một cơ sở chuyên sang chiết, chế biến mắm tôm bắc, mắm nêm thuần chất, tương bần, mắm tép chua tại thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương. Quý khách cho lượng mắm tôm vừa đủ vào 1 chén nhỏ, sau đó cho một chút đường, chút ớt băm, tỏi băm, bột ngọt ẩm thực, nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu) vào cùng, lượng vật liệu tự điều chỉnh cho phù hợp. Bước 5: Sắp xếp tàu hũ, thịt chân giò, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một tẹo cho món ăn thêm đẹp, lôi cuốn hơn.

Vì thế, các mẹ nên sơ chế các nguyên liệu sẵn sàng trước khi rán đậu nhé: rau ăn kèm mình sử dụng duy nhất rau kinh giới vì đây là loại rau vô cùng phù hợp cho món bún đậu. Món ăn dân gian nhưng hội tụ nhiều điểm đặc trưng độc đáo này đòi hỏi sự khéo léo cũng như kỹ thuật chế biến khá cao mới có thể tạo nên hương vị tuyệt vời, trọn vẹn. Bước 2: Cho thêm 1 ít đường nâu để mắm có vị ngọt dịu, không hăng, không gắt. Bún đậu mắm tôm.

xem thêm: Quán Phở Nào Ngon Nhất Hà Nội?

Nhặt lá rau thơm, bỏ cành và rửa tinh khiết, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra. Bún lá mang cắt miếng vuông vừa ăn.

Những yếu tố mang tính chất quyết định cho một phần bún đậu ngon chính là: bí quyết pha mắm tôm sao cho có vị ngọt, thanh chứ không mặn và phải đầy đủ gia vị như ớt, đường, chanh; rau thơm ăn kèm phải chuẩn, tinh khiết; bún phải là sợi nhỏ, mềm; tàu hũ chiên sao cho phải nóng hổi, giòn tan lớp viền ngoài và mềm ở bên trong… Khác biệt là phải biết cách chế biến các món ăn kèm như: chả cốm, thịt luộc, lòng non, dạ dày, dồi chiên… sao cho thơm ngon, lôi cuốn mới giúp được món bún đậu mắm tôm thêm hấp dẫn, trọn vẹn.

See also  Top 5 Quán Bún Chả Hà Nội Ngon, Giao Hàng Tận Nhà Thời Covid

Hà Nội là cái nôi của một nền ẩm thực giản dị, đơn sơ nhưng chứa đựng trong từng món ăn sự trông nom, tinh tế và tỉ mỉ của người nấu. Canh chua măng sườn non, chả cốm thịt băm, bông bí xào tỏi, dưa chuột và cà muối là gợi ý thực đơn bữa cơm gia đình hôm nay. Dù ra Bắc hay vào Nam, đâu đó trên các cung đường, bạn vẫn tìm thấy được những quán bún đậu mắm tôm đông khách dặt dìu từng ngày. Sau đó sử dụng đũa khuấy thật đều lên cho đến khi thấy mắm tôm sủi tăm là được. Nam chua chiên xù được tô điểm thêm cho mẹt bún đậu thêm phong phú.

Luộc thịt với lửa vừa trong khoảng 35 – 45 phút cho thịt chín mềm là được, không nên luộc lâu vì thịt sẽ bị quá mềm ăn không ngon.

xem thêm: Tinh Hoa Ẩm Thực Đất Bắc

Khi ăn thử sẽ thấy mùi vị ngọt của bột gạo trong miệng. Tới tào phớ cho món bún đậu cũng phải chiên lửa thật khéo, để mặt ngoài vẫn giòn nhưng bên trong thì đậu vẫn còn mềm, béo và thơm khi cắt ra, hay đến món chả rươi cũng phải làm thật kỹ lưỡng để chả không bị khô, và rươi trong chả vẫn không bị mất vị. Đến chén nước chấm cũng phải tỉ mỉ trong từng nguyên liệu thêm vào, vì chỉ thiếu một thành phần thì phần vong linh của món ăn đã mất đi quá nửa.

Thứ gia vị sau cùng là những loại rau sống ăn kèm vừa chống ngán vừa làm dậy lên hương vị tuyệt vời của món bún đậu mắm tôm. Rau tía tô đem rửa sạch loại bỏ cọng và lá hư. Dưa leo rửa sạch với nước muối, nên để cả vỏ khi ăn có độ giòn đặc trưng. Cái tên khá mới mẻ trong làng bún đậu” ở Sài Gòn, nhưng không vì thế nhưng mà quán ăn này lại thua kém những đàn anh” tới trước. Những năm gần đây, bún đậu mắm tôm Nam tiến. Tiến hành dọn các ngᴜyên liệᴜ đậᴜ hũ, thịt chân giò, chả cốm dưa leo, ɾaᴜ thơm lên đĩa hoặc mẹt, tɾang tɾí một chút cho món ăn thêm đẹp, lôi cuốn hơn.

Check Also

Top most Beautiful and Cheapest Homestay in Hanoi

My Homestay – Your Home – View đẹp, yên tĩnh, dễ đi lại – Gần …

Leave a Reply