Cách Nấu Bún Riêu Cua Ngon Đậm Đà, Chuẩn Vị Nước Lèo Ngon Như Hàng

Khi sử dụng dịch vụ của chúng tôi tức là quý khách đã đồng ý với Chính Sách Cookie và Điều Khoản Dịch Vụ của chúng tôi. Không phải ai cũng ăn được bún đậu mắm tôm nhưng nếu đã hợp gu” thì hầu như người ăn rất dễ bị ghiền”. Ngoài ra trong món bún đậu mắm tôm hà nội còn có dưa leo nữa. Là một người đồng đội trong chuỗi Nhà hàng Hoàng Yến, Hoàng Yến Buffet – The Garden Mall hứa hứa công thức nấu ăn hẹn sẽ mang đến cho thực khách những món ăn nồng nàn hương vị, đặc trưng của ba miền Tổ quốc nhưng được sáng tạo, phá cách theo phong cách rất riêng mang tên Hoàng Yến”. Vậy là chúng mình đã có bát mắm tôm đạt chuẩn để măm rùi.

>>> Tham khảo thêm: 3 Quán Bún Ốc Truyền Thống Nổi Tiếng Để Giải Ngấy Ngày Đầu Năm

Có rất nhiều hướng dẫn để luộc gà thắp hương hay bày cỗ không bị nứt da. Nhưng có một cách mới đảm bảo nhiều chị em chưa biết mà thực hiện vô cùng nhanh và dễ.

Ngoài bún đậu, quán ăn này còn phục vụ nhiều món ăn khác đại diện cho ẩm thực Hà Nội như ốc nhồi thịt, nem cua bể, chả cốm,… giúp bữa ăn của khách du lịch nhiều chủng loại và phong phú hơn. Thịt ba rọi rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng 1 muỗng hạt nêm. Nhiều người thường nghĩ bún đậu mắm tôm là món khá đơn giản nhưng nếu là người sành ăn, khách du lịch sẽ hiểu được rằng để có hương vị chuẩn miền Bắc không phải là một điều dễ dàng, thậm chí rất khó.
<>Xem thêm: Ba Quán Bún Riêu Vỉa Hè Nổi Tiếng Ở Phố Cổ Hà Nội

Chả cốm được chiên căng phồng, vị đằm thắm. Thịt chân giò chín tới đủ độ mềm, dai, ngọt.

Thông thường, mắm tôm được pha loãng cùng ít hành tỏi phi, đường, mì chính và ớt. Khi ăn, người ta thêm chút dầu sôi chiên đậu, vắt cùng chút nước hạnh. Tiếp đó, để cho ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nem chua rán: Cặp bài trùng cùng chả cốm, nem chua rán là món ăn khoái khẩu thường được ăn kèm tương ớt như một quà vặt. Chân giò rút xương, bó thành hình trụ và khăng khăng bằng dây chỉ, đem luộc vừa chín tới để thịt không khô, lại có màu đẹp mắt. 5 cách làm bún đậu mắm tôm ngon đặc sắc đã được liệt kê toàn diện. Qua bài viết này, kiên cố các quý khách đã bỏ túi được một món ăn đặc sản của người Bắc cực ngon này rồi nhỉ.

Mình đã pha theo cách sau và thấy rất thành công nhé: trước tiên phải là loại mắm tôm ngon nhưng mình đã san sẻ ở trên. Dùng đũa tấn công cho hỗn hợp sủi bọt, nêm vừa ăn rồi cho ớt xắt và tỏi bằm vào hỗn hợp, đảo đều. Món ăn đơn giản chỉ từ các ngᴜyên liệᴜ cơ phiên bản như: bún tươi, đậᴜ hũ, mắm tôm đã làm nên hồn cốt cho món ăn. Nem chua rán là món ăn khoái khẩu của người Hà Nội, thường được ăn kèm tương ớt như một quà ăn vặt. Một mẹt bún đậu thập cẩm vừa đủ no căng chiếc bụng sẽ đầy ắp nào là chả cốm, nem chua, đậu rán, thịt luộc và cả rau ăn kèm.

READ  Top 10 Loại Bánh Trung Thu Ngon Khó Cưỡng Làm Vàng Tặng 2020

Cùng với mùa cốm xanh Hà Nội, mẹ bún đậu được nâng tầm bằng những miếng chả rán ngây ngất. Cho thêm 1 thìa canh đường nâu để mắm tôm có vị ngọt dịu, không hăng, không gắt và thêm 1 thìa canh dầu chiên nóng vào. Bước 5: Dọn các nguyên liệu đậu hũ, thịt chân giò, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một tẹo cho món ăn thêm đẹp, lôi cuốn hơn. Lượng quất, ớt đường dấm các mẹ từ từ cho vào và nếm cho tới khi thấy vừa miệng nhé. Cuối cùng, vớt đậu để ra đĩa (đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu) để cho đậu được ráo dầu. Nguyên tắc ướp 2 lần giúp cá dù không cần rán trước nhưng mà khi kho vẫn sẽ săn, chắc, không bị nát và khác lạ mùi tanh cũng biến mất.

Tùy vào thị hiếu và vùng miền nhưng mà các thành phần của món bún đậu ít nhiều được biến tấu nhưng thường có: bún lá ép, đậu phụ chiên giòn, thịt heo luộc, chả cốm, các loại rau sống ăn kèm (kinh giới, tử tô, dưa leo…) và chén mắm tôm chấm thơm nồng. Bên cạnh các loại bánh dẻo, bánh nướng truyền thống các bạn có thể lựa chọn những món ăn măn đơn giản, dễ làm để trang chí cho mâm cỗ thêm nhiều màu sắc. Tiếp đó, sau khi thịt chín bạn vớt thịt ra và cho ngay vào nước lạnh rồi tiếp tục bỏ vào tủ lạnh để khoảng 30 phút đồng hồ (làm như vậy thịt sẽ keo dính vào nhau, khi thái trong sẽ rất ngon và đẹp mắt).

Khi ăn thử sẽ thấy mùi vị ngọt của bột gạo trong mồm. Tuy nhiên, để có thiết chế biến được một mẹt bún đậu mắm tôm thu hút nhằm chinh phục vị giác của mọi thực khách là điều không dễ và không phải ai mở quán cũng làm được. Thịt chân giò khách du lịch đem rửa thật sạch sẽ với nước muối pha loãng rồi sử dụng dây chỉ buộc lại, cho vào nồi cùng nước để luộc (khách du lịch có thể cho thêm chút muối trắng cho thêm phần đặm đà). Bởi vậy, lịch sử Hà Nội gắn liền với sự thăng trầm của lịch sử VN qua các thời kỳ. Thả từng miếng chả cốm vào chảo dầu chiên lên, lật đều 2 mặt cho tới khi chả cốm giòn.

Dưa leo, tử tô, kinh giới, rau ngò rửa tinh khiết, ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo. Món bún đậu ngon trước hết cần có sự kết hợp hài hòa từ các nguyên liệu tươi ngon, được sơ chế biến đúng cách, tỉ mỉ. Bún lá phải tươi và được lựa chọn kỹ càng. Thịt heo luộc được chọn khôn khéo từ những miếng thịt chân giò tươi ngon. Trong quá trình chiên cần phải chiên ngập dầu cho vàng đều và không nên chiên với mức lửa quá to tránh làm đậu bị cháy. Đậu được cho vào chảo dầu sôi già, chiên lửa lớn nhanh vàng và phồng giòn. Múa Rối Nước tại Đậu Homemade không chỉ mang lại tiếng cười cho các em nhỏ và gia đình, nhưng mà còn đem lại những bài học đáng để chúng ta suy ngẫm.

Chả cốm: Chỉ có mẹt bún đậu mùa thu Hà Nội mới có được những lát chả cốm thơm phức dẻo mịn. Dọn các vật liệu bún, đậu hũ, thịt ba rọi, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một tẹo cho món ăn thêm đẹp, hấp dẫn hơn. Quán ăn với phong cách trang trí dân dã, chỉ phục vụ duy nhất một món ăn là bún đậu mắm tôm. Sau khi đã sơ chế các vật liệu và chiên đậu vàng giòn. Pha mắm tôm: Cho vào chén 1 muỗng mắm tôm, 2 muỗng dầu chiên đậu nóng, 1 muỗng đường, 1 muỗng tỏi ớt bằm, 1 nước cốt quất rồi khuấy đều.

READ  Cách Chọn Mua Bánh Chưng Ngon, An Toàn

Bún đậu mắm tôm cần chú ý đến 2 bí quyết chính đó là cách pha mắm tôm ngon và cách rán đậu ngon, và đậu khi ăn nhất định phải nóng, vừa vớt lên, giòn tan ý, ăn mới “thích” cái mồm. Nếu đang tìm một quán bún đậu vừa ngon vừa hợp túi tiền thì đây sẽ là gợi ý thu hút cho quý khách. Từ các bạn trẻ học trò, sinh viên, nhân viên văn phòng, công nhân, viên chức… tới các nghệ sỹ nổi tiếng cũng hay lui tới những quán bún đậu mắm tôm nức tiếng để thưởng thức. Từ chiếc nem chua, đậu rán, thịt luộc đến vị mắm tôm, tất cả đều được chế biến theo khẩu vị nguyên bản của người Bắc.

Tiếp đó dùng chảo dầu vừa chiên đậu chiên chả cốm cho đến khi chả cốm vàng đều nhị mặt và có mùi thơm nhẹ thì vớt ra để ráo dầu, thái miếng vừa ăn. Ngâm cốm vào nước lạnh khoảng 2 phút để cốm nở ra rồi trộn cốm với thịt heo đã ướp gia vị. Trộn đều hỗn hợp rồi dùng tay nặn hỗn hợp thịt thành các viên chả cốm tròn vừa ăn. Sau đó cho chả cốm vào nồi hấp, hấp chín thì dùng cọ quét chút nước màu điều lên từng miếng chả cho vàng đều, thích mắt. Khi thịt đã chín thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh rồi thái thành từng miếng vừa ăn là được.

xem thêm: Chia Sẻ Kinh Nghiệm Đi Du Lịch Tour Hội An 3 Ngày 3 Đêm Rẻ

Dù quen thuộc nhưng chưa bao giờ nhàm chán với các tín đồ” của mình, bún đậu mắm tôm có nhẽ là món ăn hiếm hoi gây thương nhớ” với rất nhiều người. Sự phối hợp của xoài và sữa chua sẽ mang lại cho quý khách món bánh pudding mát lạnh, mềm mịn ngay khi cắn miếng đầu. Quán tuy giản dị và dân dã nhưng không lúc nào vơi khách, đủ chứng tỏ độ lôi cuốn và chất lượng của những mẹt bún đậu nơi đây. Tuy cũng giống các quán khác về thành phần món ăn nhưng quán ăn này lại tạo tuyệt hảo ở hương vị và chất lượng. Nếu từng một lần được thưởng thức món bún đậu mắm tôm dậy mùi, đa sắc này, chắc hẳn khách du lịch sẽ không thể nào quên.

Khi ăn kèm với rau tía tô, dưa leo, cuốn thành cừng cuốn với bánh tráng cho dễ ăn. Trộn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm, khuấy đều. Lòng lợn là một biến tấu khác của món bún đậu. Khách du lịch cho lượng mắm tôm vừa đủ vào 1 chén nhỏ, sau đó cho một tẹo đường, chút ớt băm, tỏi băm, mì chính, nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu) vào cùng, lượng vật liệu tự điều chỉnh cho thích hợp. Trong quá trình luộc thường xuyên hớt bỏ váng bọt, nêm thêm chút gia vị và giấm cho thịt luộc có vị đượm đà. Nước sôi thì đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín rồi vớt ra, thả ngay vào thau nước đá lạnh khoảng 1 phút cho khỏi thâm và giòn thịt.

READ  Làm Bún Riêu Cua Hà Nội Đậm Đà Chuẩn Vị Của Miền Bắc

Bất kì thực khách nào một lần thưởng thức đều phải trầm trồ với cái giòn thơm, mềm mịn của đậu non rán nóng giòn. Tuy là món ăn thân thuộc của người Hà Nội nhưng bún đậu mắm tôm đang dần trở thành gần gụi hơn và chinh phục được nhiều thực khách miền Nam. Khi đậu chín vàng, vớt ra đặt ngay lên đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt lượng dầu đọng lại, giúp đậu giòn, ngon, để được lâu và ăn không bị ngán.

>>> Xem thêm: 10 Món Ngon Của Ẩm Thực Hà Lan Không Nên Bỏ Lỡ

Các mẹ chọn miếng thịt ba rọi CheaP HoTeL 365 ngon, không bị long, rời, rửa thật sạch, luôc chín tới rùi vớt ra, để nguội bớt và thái mỏng tanh nhé.

Nếu là một fan cứng của bộ phim truyền hình Gạo nếp gạo tẻ, chắc chắn quý khách sẽ biết tới món bún đậu mắm tôm. Bước 4: Ớt tươi thái lát, cho thêm vào bát mắm tôm, tạo vị cay nhẹ hít hà” ngon ngon. Canh chua măng sườn non, chả cốm thịt băm, bông bí xào tỏi, dưa chuột và cà muối là gợi ý thực đơn bữa cơm gia đình hôm nay. Cho mắm tôm ngon vào chén, vắt thêm 1 – 2 trái tắc. Chỉ cần một cái gánh nhỏ, một chảo dầu sôi và mấy cái ghế bên ven đường là đã có thể làm ra những mẹt bún đậu ngon lành. Bước 1: Sơ chế rau sống ăn kèm bún đậu.

Tào phở được chiên vàng giòn, bún lá chắc lịch, chả cốm thơm mềm cùng dưa chuột + rau sống tươi ngon hòa quyện cùng chén mắm tôm vô cùng hấp dẫn. Khi trang trí nem rán lên trên mẹt bún cũng rất đẹp mắt. Người Hà Nội rất yêu thích món lòng lợn luộc hoặc rán chấm cùng mắm tôm. Sử dụng muỗng khuấy đều cho đến khi mắm tôm sủi bọt lên thì thêm một tí dầu nóng vào khuấy tiếp, lúc này bạn đã có một chén mắm rất thơm. Dọn các nguyên liệu tào phở, thịt ba rọi cắt lát, dưa leo, rau thơm lên đĩa hoặc mẹt, trang trí một chút cho món ăn thêm đẹp, thú vị hơn.

Lòng lợn luộc với cách làm đơn giản lại làm nâng món bún đậu thêm phần hoành tráng hơn. Sự xuất hiện liên tục của các quán bún đậu mắm tôm gần đây đã tạo được trào lưu” ẩm thực tế nhiều thành phố lớn. Ngoài các vật liệu như chả cốm, bún lá, đậu phụ, dưa leo và rau sống ra, khách du lịch có thể sẵn sàng thêm chả quế, dồi heo, lòng, thịt heo luộc,… ăn kèm cũng đều rất hợp. Trước tiên xét về không gian, quán rộng rãi và thoáng mát mang lại sự mộc mạc và gần gũi có cảm giác như quý khách đang sử dụng bữa trong một hàng quán nào đó tại Hà Nội.

Leave a Reply