Hướng Dẫn Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Thơm Ngon Chuẩn Vị Hà Nội

Bún là món ăn thân thuộc của người dân thủ đô mỗi sáng mùa đông. Ngâm cốm vào nước lạnh khoảng 2 phút để cốm nở ra rồi trộn cốm với thịt heo đã ướp gia vị. Trộn đều hỗn hợp rồi sử dụng tay nặn hỗn hợp thịt thành các viên chả cốm tròn vừa ăn. Sau đó cho chả cốm vào nồi hấp, hấp chín thì dùng cọ quét chút nước màu điều lên từng miếng chả cho vàng đều, thích mắt. Lượng quất, ớt đường dấm các mẹ từ từ cho vào và nếm cho tới khi thấy vừa miệng nhé. Tiếp đó, để cho ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Khi ăn kèm với rau tía tô, dưa leo, cuốn thành cừng cuốn với bánh tráng cho dễ ăn.

Thịt chân giò mua về quý khách rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng dây buộc lại rồi cho vào nồi nước lạnh để luộc (thêm chút muối trắng cho đằm thắm). Ngoài ra trong món bún đậu mắm tôm hà nội còn có dưa leo nữa. Món ăn đơn giản chỉ từ các ngᴜyên liệᴜ cơ bản như: bún tươi, đậᴜ hũ, mắm tôm đã làm nên hồn cốt cho món ăn. Mẹo: Để dễ làm, quý khách nên bôi chút dầu ăn vào tay để khi nặn cốm thịt không bị dính vào ray cũng như cốm làm xong sẽ nhìn đẹp mắt hơn. Hà Nội là thủ đô của nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam và cũng là kinh đô của hồ hết các vương triều phong kiến Việt trước đây.

Khách du lịch đem đậu phụ rửa qua với nước để tránh bị bẩn. Nem chua rán đi cùng chả cốm như một cặp bài trùng có một không hai. Phần thịt luộc được quán lựa chọn tận tường, đó chính là phần bắp to tròn giao hoà cân đối giữa vị ngọt bùi của thịt cùng lớp da beo to, một tẹo gân giòn dai tiếp thêm hương vị. Tuy cũng giống các quán khác về thành phần món ăn nhưng quán ăn này lại tạo ấn tượng ở hương vị và chất lượng. Trộn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm, khuấy đều.

Bước 2: Ta lấy đậu hũ ra cắt thành từng miếng, rồi cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn. Sau đó thả đậu hũ vào rán vừa vàng giòn rồi gắp ra cho lên giấy thấm dầu để ráo dầu đi. Vậy là với đầy đủ các bước hướng dẫn cụ thể trên, quý khách đã có thể dễ dàng tự thực hiện món bún đậu mắm tôm ngon khó cưỡng tại nhà để thưởng thức và chiêu đãi mọi người rồi. Nửa thịt còn lại cho vào ngăn đá khoảng 1 – 2 tiếng để thịt cứng lại. Chọn bún lá mới làm, có mùi chua nhẹ, sợi bún dẻo ướt, mềm và có màu trắng ngần.

Một mẹt bún đậu mắm tôm luôn có vừa đủ chất dinh dưỡng: bún lá ép chặt làm từ bột gạo, đậu mơ rán giòn ngoài mặt nhưng vẫn thơm bùi bên trong, thêm vài lát thịt chân giò hấp và chả cốm chiên ráo dầu, ăn kèm với rau kinh giới, rau tử tô và dưa leo. Thành phần thứ 2 không thể nào thiếu là đậu hủ rán. Trong quá trình luộc thường xuyên hớt bỏ váng bọt, nêm thêm chút gia vị và giấm cho thịt luộc có vị đặm đà. Nước sôi thì đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín rồi vớt ra, thả ngay vào thau nước đá lạnh khoảng 1 phút cho khỏi thâm và giòn thịt.

READ  Ăn Bún Riêu Cua Ở Đâu Ngon Tại Hà Nội? Địa Chỉ & Giá

Người ta hay xem bún đậu mắm tôm là món ăn chơi, ăn vặt. Thịt ba rọi rửa tinh khiết, cho vào nồi luộc cùng 1 muỗng hạt nêm. Đầu tiên xét về không gian, quán rộng rãi và thoáng mát mang lại sự mộc mạc và gần gụi có cảm giác như bạn đang sử dụng bữa trong một hàng quán nào đó tại Hà Nội. Làm nem chua rán cũng không hề khó, chỉ cần khôn cách nấu ăn ngon khéo trộn các nguyên liệu lại với nhau, nắn thanh vừa ăn, cho vào tủ lạnh 2 tiếng và lăn qua bột xù trước khi chiên là đã có một đĩa nem chua rán thơm ngon. Còn về vật liệu đậu, nếu ở Hà Nội, các mẹ nhớ tìm mua đậu Mơ, đây là thương hiệu đậu rất là ngon, mềm, mịn và khi rán rất ngậy nữa.

Hi vọng với những thông tin trên đây sẽ giúp ích được nhiều cho các quý khách. Không chỉ có thế, nhà hàng tọa lạc ở vị trí đắc địa ngay giữa trung tâm Sài Gòn, Buffet Hoàng Yến – The Garden Mall được đầu tư kiến trúc theo phong cách hiện đại, sang trọng thích hợp cho các buổi họp mặt gia đình và bè bạn, đồng nghiệp. Nên chọn thịt giò heo có cả nạc và mỡ, màu sắc còn tươi hồng, sờ vào thấy săn chắc, có tính đàn hồi, không có mùi hôi lạ, không bị bầm hay có đốm trắng như hạt gạo trong mỡ thịt. Bật bếp luộc thịt trong khoảng 35 – 45 phút với mức lửa vừa để thịt được chín mềm (lưu ý: không nên luộc thịt quá lâu do vì thịt sẽ bị mềm quá, ăn không ngon).

Món phục vụ chính ở quán không gì khác ngoài bún đậu mắm tôm. Nem rán: Người miền Bắc rất ưa nem rán khi ăn cùng mẹt bún đậu,nó làm cho món bún đậu mắm tôm thêm đa dạng và mặn mà hơn. Mùa hè nóng nực, mọi người đều mỏi mệt, chán ăn. Phở bò gầu tái là món ngon dễ làm, có thể giúp khơi gợi lại vị giác. Chỉ cần một cái gánh nhỏ, một chảo dầu sôi và mấy cái ghế bên ven đường là đã có thể làm ra những mẹt bún đậu ngon lành.

xem thêm: Phở Gia Truyền Bát Đàn Ở Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Nếu không có nhiều thời kì tự làm, bạn có thể cùng mọi người đến trải nghiệm ngay tại quán Bún đậu Bống ” tại… để thưởng thức hương bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội nhé.

Nhằm giúp học viên nắm rõ công thức chế biến, giảng viên luôn nhiệt tình giải đáp mọi thắc mắc do các quý khách đặt ra trong suốt quá trình học. Với những bí quyết đơn giản khách du lịch sẽ có ngay món sấu ngâm đường làm nước giải khát tuyệt ngon; sấu ngâm mắm thắm thiết, chua cay mặn ngọt lại giòn tan ăn cùng cơm trắng hay các loại thịt, rau luộc. Dưa leo, tử tô, kinh giới, rau ngò rửa sạch sẽ, ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo. Xung quanh, nhiều can nhựa đựng mắn và các chai thành phẩm nằm lăn lóc dưới đất. Lưu ý: Ở công đoạn này các khách du lịch cần phải khéo léo để có được những miếng đậu thơm ngon, vàng ruộm và không bị vỡ.

READ  Người đàn ông bị cách ly ba lần liên tục

Tiếp đó sử dụng chảo dầu vừa chiên đậu chiên chả cốm cho tới khi chả cốm vàng đều hai mặt và có mùi thơm nhẹ thì vớt ra để ráo dầu, thái miếng vừa ăn. Một số người vẫn ngờ vực về việc liệu thực phẩm trong lò vi sóng có an toàn cho sức khỏe không. Tiếp đó, bạn đặt chảo dầu lên trên bếp, bật bếp đun cho dầu nóng già rồi cho hành khô băm nhuyễn vào phi thơm vàng lên.

>>> Xem thêm: 10 ĐIỂM DU LỊCH HỘI AN Nhất Định Quý khách Phải Tới Dù Chỉ 1

Chuyên gia ẩm thực đã có nhiều giải thưởng lớn với các chương trình hoạt động của trung tâm huấn luyện bếp trưởng tại TPHCM. Bước 1: Rửa sạch sẽ đậu hũ với nước lạnh sau đó để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo đem chiên chín vàng các mặt.

Tất cả được bày trong chiếc mẹt tre lót lá chuối trông vô cùng thú vị, khách du lịch sẽ không khỏi xuýt xoa ngay khi vừa nhìn thấy. Món ăn của bà nội luôn hiện diện trên bàn thờ trong ngày giỗ ông, món ăn giúp chú Út lập nghiệp rồi cưới vợ và giúp Minh lấy điểm trong mắt bố chồng.

>>> Tham khảo thêm: 5 Quán Bún Đậu Mắm Tôm Ngon Có Tiếng Ở Hà Nội

Ngoài ra, quán còn có các loại nem cua bể, nem ốc, chả cốm, bánh tôm ăn thêm để tiếp vị. Chiếc nem giòn tan với lớp vỏ mỏng được rán đều, cùng nhân nêm khá vừa miệng đã cân bằng lại vị giác. Khi thịt đã chín thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh rồi thái thành từng miếng vừa ăn là được.

Đổ thêm ít dầu chiên nóng còn đang xèo xèo, vừa giúp đánh bông mắm tôm đơn giản, lại làm mắm tôm vừa thơm vừa chín. Nhưng không, mặc dù đây là món ăn phối hợp nhiều loại nguyên liệu nhưng cách chế biến cực kỳ đơn giản. Món bún đậu ngon trước hết cần có sự kết hợp hài hòa từ các nguyên liệu tươi ngon, được sơ chế biến đúng cách, tỉ mỉ. Bún lá phải tươi và được lựa chọn kỹ lưỡng. Những quán bún đậu mắm tôm chính là điểm ăn uống thường xuyên được yêu thích của nhiều người. Nếu như bạn chưa có điều kiện thưởng thức chén trà sen Hồ Tây nổi tiếng thì có thể tự mình học cách ướp trà sen tại nhà nhé.

Nhiều người thường nghĩ bún đậu mắm tôm là món khá đơn giản nhưng nếu là người sành ăn, khách du lịch sẽ hiểu được rằng để có hương vị chuẩn miền Bắc không phải là một điều dễ dàng, thậm chí rất khó. Gia vị: nước mắm, tiêu, màu điều, bột năng, dầu ăn. Tào phớ mua về rửa tinh khiết, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
<>Xem thêm: Ẩm Thực Hà Nội 37 Món Ăn Ngon Nhức Nách” Nhất Định Phải Thử

READ  Bí Quyết Gói Bánh Chưng Ngon Và Xanh Tự Nhiên

Bước 4: Ớt tươi thái lát, cho thêm vào bát mắm tôm, tạo vị cay nhẹ hít hà” ngon ngon. Nếᴜ như bạn cHeAphotEl đã ghé thăm Hà Nội nhưng mà chưa có dịp thưởng thức bún đậᴜ mắm tôm thì cũng đừng bᴜồn, dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm để khách du lịch có thể tự tay chế biến νà thưởng thức nhé.

Chả cốm được chiên căng phồng, vị đằm thắm. Thịt chân giò chín tới đủ độ mềm, dai, ngọt. Quán ăn với phong cách trang trí dân dã, chỉ phục vụ duy nhất một món ăn là bún đậu mắm tôm. Hồ hết tất cả các món ở đây đều được chế biến tại chỗ ngay khi khách gọi nên vãn giữ được độ giòn, nóng của món ăn để kích thích vị giác. Chả cốm phải nóng, có màu vàng cánh gián đã mắt, giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong mềm thơm khó cưỡng, vừa có vị ngọt thắm thiết của thịt vừa có sự dẻo thơm của hạt cốm. Bún đậu tầm 10 năm về trước là một món quán gánh và phổ quát ở miền Bắc.

Mẹt bún bao gồm đậu chiên, chả cốm, phèo, cuống họng, bao tử, chả giò cùng với thịt heo nhiều chủng loại và phong phú hương vị. Nấu một nồi nước khác, luộc thịt một lần nữa cho chín, bỏ thêm chút muối. Sử dụng muỗng khuấy đều cho đến khi mắm tôm sủi bọt lên thì thêm một tí dầu nóng vào khuấy tiếp, lúc này khách du lịch đã có một chén mắm rất thơm. Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã phổ biến của ẩm thực miền Bắc VN với hương vị đặc trưng khó có thể lẫn với bất cứ món ăn nào. Sự xuất hiện liên tục của các quán bún đậu mắm tôm gần đây đã tạo được trào lưu” ẩm thực tiễn nhiều TP lớn.

Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp, đun khô chảo, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi thả đậu phụ đã cắt vào chiên vàng giòn với mức lửa liu riu. Thịt chín lấy ra cho nguội rồi thái miếng mỏng manh. Bước 2: Thịt chân giò rửa sạch sẽ, luộc qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó đổ phần nước luộc thịt này đi. Thịt đem rửa lại cho tinh khiết. Nếu từng một lần được thưởng thức món bún đậu mắm tôm dậy mùi, đa sắc này, chắc hẳn khách du lịch sẽ không thể nào quên. Hà Nội là TP trực thuộc trung ương có diện tích lớn nhất cả nước từ khi tỉnh Hà Tây sáp nhập vào, song song cũng là địa phương đứng thứ nhì về dân số với gần 8 triệu người (năm 2018), sau Thành phố hcm.

Leave a Reply