Tận mắt quy trình buộc nồi hấp lá chuối siêu lạ, làm một phát ăn ngay, chuẩn không cần chỉnh



Hôm nay lần đầu tiên có dịp diện kiến toàn bộ quy tình chế ra nồi hấp lá chuối cũng như các khâu chuẩn bị pha bột để làm ra món bánh ít gai tráng trên nồi hấp bằng lá chuối siêu độc đáo ở Sài Gòn.
Đây là món bánh ít gai đặc sản của tỉnh Sóc Trăng được phát triển và bán bởi gia đình anh Bi. Nguyên liệu của món bánh ít gai là bột là củ năng, kèm thêm ít bột gạo và lá dứa để tạo màu, nhân có 2 loại là dừa và đậu xanh.
Cách làm bánh khá độc đáo, bột sau khi pha sẽ được hấp chín trên khuôn làm bằng lá chuối, sau đó anh Bi sẽ dùng chiếc thìa để tạo hình, phần nhân sẽ được cho ngay ngắn vào giữa thế là 1 chiếc bánh ra lò. Điều khiến khách thích thú đó là mỗi chiếc bánh đều được anh Bi làm tại chỗ nên khách vừa có thể sau đó mua ăn thử.
Theo chia sẻ của anh Bi, sỡ dĩ dùng khuôn lá chuối mà không phải khuôn vải như cách làm bánh cuốn, là tráng bánh trên lá chuối tươi sẽ giúp giữ lại nguyên hương vị bột của bánh. Lá chuối tươi là nguyên liệu thiên nhiên đặt trên nồi nước nóng sẽ không bị độc hại mà mùi thơm lại giữ y nguyên.
Đây là cách làm bánh của đời xưa mà gia đình anh truyền lại, anh Bi cho biết ngày xưa bà ngoại anh bán, đến nay anh giữ nghề ngót đã hơn 50 năm.
Giá thành rất rẻ, chỉ 10.000đ/1 hộp. Mỗi hộp như vậy có 5 cái bánh, bạn thích ăn nhân gì thì anh tráng bánh và lấy nhân. Bánh của anh ăn với nước cốt dừa nguyên chất, không pha chất gì cả.
Đây là món bánh ít gai, món này thông thường sẽ tráng trên lớp vải, tuy nhiên anh Bi vẫn giữ cách làm bánh cổ xưa nhất đó là tráng trên khuôn bằng lá chuối giúp bánh giữ được hương vị truyền thống.
Anh Bi bán chạy chợ nên mỗi ngày sẽ bán những chợ khác nhau.

See also  Ẩm thực độc lạ, ký niệm ngày thành lập xã hơ mong,

► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại:
► Theo dõi Facebook : :
#streetfoodThaoVy

Chuyên mục Ẩm thực

Chúng tôi Cung cấp thông tin về các Ẩm thực ở Việt nam

Website: cheaphotel365.net

Các thông tin có thể có thay đổi theo thời gian, quý vị có thể cập nhật các thông trực tiếp theo các địa chỉ được giới thiệu.

Check Also

Rùng Rợn" Ếch Báo Oán… Ăn Thịt Ếch Bị Báo Ứng Chân Biến Dạng Thành Chân Ếch! NHân Quả BÁo Ứng

Rùng Rợn” Ếch Báo Oán… Ăn Thịt Ếch Bị Báo Ứng Chân Biến Dạng Thành …

37 comments

  1. Ngọc Châu Nguyễn Thị

    Chúc 2 cha con luôn khỏe mạnh và bình an…

  2. Thanh Đào Nguyễn

    Bán ở đâu vậy ad

  3. Châu Hồ Minh

    Ngon quá

  4. Hoa Lan USA channel - USA Orchid social life

    Hoang hô hai cha con!!🤩

  5. Nguyen An như

    Anh giỏi và có cậu con trai cũng ngoan nữa. Hai cha con song kiếm hợp bích há mn🙂

  6. Thanh Đặng

    Thấy 2cha con thương vì cuôc sống,nhưng nhờ khó khăn trẽ con cũng trỡ nên ng tốt ,giá trị cuôc đời,

  7. Kim Hạnh Lê

    Cái khăn lau lá chuối bẩn đến thế , vì khuẩn không, tui sẽ không ăn

  8. Lanlyn Nguyen

    Chúc hai Cha con thật nhiều sức khỏe và bán đắt hàng. 😍

  9. Thi Tuong Vy Nguyen

    Sự dụng lá chuối nên hơi không thể bốc lên được nhiều ,như sử dụng vai..Vì vây mà nó kéo dài thời gian hơn ,cần phải nghiên cứu lại để đảm bảo vừa nhanh vừa đo tôn thời gian

  10. E trai siêng năng và chăm chỉ quá .mong chờ 2 cha con mãi mãi khỏe mạnh và bình an buôn bán đắt hàng

  11. Sáng kiến nồi hấp bằng lá chuối hay quá ! Nhìn ngon quá !

  12. Hiền Thư Nguyễn

    Hay quá

  13. Thương quá!!!! Hồi bằng tuổi bé trai mình cũng bán bánh giò dạo. Chúc 2 cha con buôn bát đắt nha, bé trai cói gắng hen con.

  14. Chỉ cần làm sáng tỏ một số quy trình sản xuất, như cách pha trộn nước lá dứa, nước cốt dừa và các loại nhân bánh, là có thể đạt đẳng cấp thực phẩm đường phố độc đáo đầy sáng tạo với tiêu chuẩn quốc tế.

  15. Nhìn thấy ngon quá. Nếu có dịp, nhất định sẽ ghé. Cháu trai giỏi quá. Biết phụ Ba. Cháu nay mấy tuổi rồi.

  16. Sạch và đảm bảo vsat thục phẩm thêm pần sáng tạo rất nghệ nhân đẹp mắt ngon miệng

  17. Chúc hai Cha con mua mai bán đắc nhìn thấy ngon quá

  18. Trang duoc mot cai banh het gio roi

  19. Lài Nguyễn

    Địa chỉ ở đâu vậy bạn

  20. Nhìn hai cha con cần mẫn thấy thương. Cháu bé ngoan khi biết phụ giúp gia đình. Cách làm bánh lạ. Món bánh ngon. Cảm ơn kênh đã sưu tầm nhiều món ăn, cách làm , đời sống .. rất Sài Gòn !

  21. Oái lấy cái khăn màu nâu nhét ở chân ghế lau trên bề mặt lá chuối trước khi đổ bánh , vệ sinh o nhỉ ????

  22. Hay quá rất đơn giản nhưng ít ai biết và làm được

  23. Ngọc Tram Tran

    👍🏻👍🏻👍🏻

  24. Bánh này có tên là bánh gì mn

  25. Deo khau trang mà lai deo duoi cam thi deo lam gì

  26. Cha con nương tựa vào nhau, bé trai ngoan lắm, chúc 2 cha con buôn bán đắt hàng 👍👍👍👍👏👏

  27. Luong Quocvan

    Bánh này bán o dau vay

  28. Hương Liên

    Em ơi ,chú bán bánh này hay ngồi bán ở chợ nào vậy em ,em kg đăng số đt lên để hỏi em ,

  29. làm ra món bánh thấy vật vã lắm luôn chúc bán đắt hàng ❤️

  30. Thay cái dẻ lao thì OK chuẩn!

  31. Ở đây là ở đâu vậy Thảo Vi ? Quay vậy mà có biết người ta dùng bột gì không ? bật mí đi . Cô ở xa lắm , ở ngoài Truồi lận . Cám ơn 2 cháu .

  32. Bé giỏi lắm !

  33. 👍👍👏👏🙏🙏🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️❤️

  34. Nhìn rất là sạch sẽ: Một người bán hàng thu nhận tiền và một người khác nấu bánh. Việc dùng lá chuối để hấp bánh rất là tự nhiên bảo đảm an toàn thực phẩm. Nhìn chung rất là sáng tạo, sạch sẽ, vệ sinh, rẻ và ngon. Mọi việc sẽ đạt tiêu chuẩn hoàn hảo nếu được bán trong một chiếc xe đẩy thay vì ngồi trên mặt đường. Có dịp mình sẽ ghé qua và thử nghiệm món bánh đặc biệt này. Mua và ăn tại chỗ, chắc chắn là nóng và thơm ngon.

  35. Nhin thay banh ngon la mat Nhung co ddieu mat ve sinh la cai khan lau mat la chuoi đe do banh nhet xuong ket chan ban het muon an do qua giong nhu cai nui gie lau bep

  36. Bảo Châu Hoàng

    Bé trai ngoan quá

  37. Vĩnh Nguyễn

    Cai nui lau thay ghe qua vay cung quay gioi thieu oi ha